Conoce nuestra pasión por el cacao
Amor por el cacao
Amarxua es una marca mexicana de cacao comprometida con el bienestar colectivo y la responsabilidad social, manteniendo la tradición de hacer chocolate con cacao 100% mexicano.
Tenemos para ti un producto saludable, deliciosos, ético y de comercio local, que alimentará tu cuerpo y tu alma.
Como parte de nuestro compromiso, todos nuestros productos contienen porcentajes de cacao adecuados para darte los nutrientes de este alimento sagrado. Además, algunas barras incluyen frutos secos y semillas, alimentos nutritivos que no empalagan.
Alimento para el corazón
PROCESO 100% ARTESANAL
Preservamos las recetas tradicionales en cada uno de nuestros productos.
Selección de semilla
Para preparar nuestros productos: trabajamos con 3 tipos de semillas criollas, lavado, beneficiado y fermentado, cada una proviene de un estado diferente: Guerrero, Tabasco y Chiapas, y se va escogiendo una por una para obtener un tostado uniforme y de buen sabor.
El tostado perfecto
Una vez seleccionadas las semillas, pasan al horno, misma que es horneada a una temperatura de 120 grados durante 40 min., para que mantega los nutrientes.
¡A moler se ha dicho!
Primero el cacao pasa por la maquina peladora y una vez horneado y pelado, entra al molino para preparar el licor o pasta de cacao.
Conchado y extracción del icor
Una vez que está molido el cacao, lo pasamos a las refinadoras o conchadoras con el endulzante para preparar el chocolate para las barritas, lo dejamos durante 48 horas en la refinadora con ruedas de piedra porosa.
A darle forma
Templamos el chocolate con el fin de que se equilibre la manteca y pueda ser moldeado de manera optima en nuestros moldes, preparando por fin las barritas de chocolate.
Equipo Amarxua
Amor ancestral, amor puro al cacao. Buscamos cada día crear chocolates de gran calidad y compartir todas sus bondades.
Leonardo Castro
Cofundador
América Armenta
Fundadora